夏天必备凉菜，凉拌酸甜辣藕片-200kcal
简单
4人份
我在小时候是不怎么吃藕的。 因为小时候不知道从哪儿听说吃藕——chou（丑）。爱美的如我必然不敢随意碰触。 但前几年去了一次武汉，在亲戚家吃到了煲了超久的一碗汤粉藕糯的排骨藕汤，那个味道在我心里久久不能忘怀。光想想都会唇齿生津。 从此，藕进入了我的世界，而且是侵略性的。 时令入冬我都会隔三差五煲个排骨藕汤。 而在夏天，我最最喜欢的是糖醋藕。凉拌，肉丝肉丁炒都是再好不过的。 在夏天吃了太多凉食，女生在姨妈期都会容易腹痛易生成淤血，而藕作为食物刚好可以散瘀去暑哦！ 这道菜我一定自卖自夸一下。开胃生津、凉血养胃。主要还滋味十足，有酸有甜有辣有麻。简直不能太贪心！清凉一夏的餐桌佳肴 热量：200kcal（200g藕片凉调的一人份） 用时：10分钟 成本：3元
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10ml橄榄油
- 15g姜
- 2ml生抽
- 400g藕
- 5g红辣椒
- 根据个人口感糖
- 根据个人口感花椒麻椒
- 根据个人口感醋
蔬菜类
- 适量香葱
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
350.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
650.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
藕洗净切片焯水（根据口感来焯水，喜欢脆的就稍微煮一会就好，喜欢糯口感的就多煮一会
2
藕片焯好沥干后放入糖、醋、生抽、盐、姜末和辣椒。
3
嫩嫩的鲜姜口感最好，超级推荐！我每次都会多放一些，入口直接吃都可以。
4
油锅入橄榄油10ml。
5
油过8成热量，放入葱花和花椒麻椒，小火煸香。
6
将煸香的油和调料都一并倒入藕片上（最好倒在姜末和辣椒上）
7
最好用一个有盖子的容器装藕片和调料，这样盖上盖子用力摇就会摇的很均匀。
8
调匀即可上桌啦！
