超美樱花免烤芝士生日蛋糕
家里刚好有木瓜 做了木瓜口味的 也可以用芒果或者其他水果 腌渍樱花是在淘宝买的日本樱花 以下是六寸蛋糕模的材料使用量 做八寸的所有材料翻倍
食材清单
其他
- #芝士体部分
- #装饰
- 100克酸牛奶
- 10克吉利丁片
- 150克木瓜
- 150克淡奶油
- 20-30克白糖
- 200克雪碧
- 250克奶油奶酪
- 30克吉利丁片
- 腌渍樱花
调味料
- 20克白糖
营养成分
热量
184.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
743.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
提前用凉开水泡腌渍樱花。据说国产樱花颜色没有日本的好。我是忘了提前泡了，所以用温水泡的，泡了四十分钟花瓣还是没有展开，我就用手把叶片轻轻拨开。
将木花用搅拌机打成糊。
芝士体部分需要用的吉利丁片用凉开水泡软。
我不喜欢用饼干底，所以在六寸蛋糕模底部铺上油纸。
将奶油奶酪提前室温软化（如果忘了可以用微波炉高火叮1-2分钟），加入芝士体用白糖，用电动打蛋器打发至出现明显纹路。
分两次加入酸奶搅拌均匀。我用的酸奶比较稀，如果用比较浓稠的酸奶，可以减去5克吉利丁片。
将泡软的吉利丁片挤干水分，用微波炉高火叮20-30秒，化成液体。
将吉利丁液倒入芝士糊，搅打均匀。
将芝士体用淡奶油打发至有明显纹路，不要打发太干。淡奶油一定要在要打发的时候再从冰箱取出。室温太高的时候也不容易打发，需要开空调降温。
将打发好的淡奶油分两次加入芝士糊搅拌均匀。
将芝士糊取出四分之三，将水果糊倒入四分之三芝士糊中搅拌均匀。如果做纯白无水果的可以省略这一步。
将芝士糊从离磨具十厘米高出倒入铺好油纸的磨具内，轻轻震出气派，表面小气泡可以用牙签扎破。放入冰箱冷冻速冻（-24度）30分钟至凝固。
1、将剩余的四分之一白芝士糊倒入冷冻好的磨具中，放入冷冻速冻20分钟。2、巧克力豆隔水软化（市售巧克力即可），放入磨具笔或许一次性裱花袋中（裱花袋用时减小口）。在冻好的芝士糊表面写上字。一般写完基本就凝固了，如果字体没有凝固，放冷冻冻一下。
1、将装饰用吉利丁片放冷开水中泡软，一般提前10分钟左右泡即可。挤干水分放微波炉高火叮20-30秒化成液体。2、将雪碧瓶用大力各种摇晃，直到没有气泡。3、取200克雪碧和吉利丁液混合均匀。
1、将雪碧吉利丁液沿磨具边缘慢慢倒入。2、放樱花的步骤最好在冰箱冷藏中完成。这是我在桌上完成的樱花装饰，效果美美的吧，但是因为要搬到冰箱冷藏，走动的过程中樱花移位了，最后成品没有那么美了。可以将几片散落的花瓣放在里面装饰，造成叶片偏偏飞落的视觉感😄……
基本上放冷藏2-4小时表面镜面就凝固了。取出后用热毛巾敷一下磨具周围，很容易就脱膜了。
