【素食主义】无蛋奶椰香凤梨麦芬
简单
4人份
亚麻籽粉代替鸡蛋，椰奶代替牛奶，加入了杏仁粉降低面粉比例，口感依旧松软细腻！ 此方可做六连模具爆头麦芬6个 By.HUAer
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #topping
- #凤梨内馅
- #椰香蛋糕体
- 1/2小勺泡打粉
- 1/3个凤梨
- 1/4小勺小苏打
- 1小勺椰子糖
- 2大勺亚麻籽粉
- 30g杏仁粉
- 30g椰子糖
- 40g椰子粉
- 4大勺水
- 50g融化的椰子油
- 60-70g椰奶/椰浆
- 80g低筋面粉
- 椰子片
调味品
- 45g细砂糖
营养成分
热量
200.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
340.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱200℃预热
2
先来准备凤梨内馅：
3
凤梨切1cm小丁，放入不粘小锅，加入椰子糖，搅拌均匀，小火熬至凤梨变软，粘稠，放凉备用
4
（时刻留意锅内状态不要糊了）
5
搅拌盆内放入亚麻籽粉，水，搅拌均匀静置5分钟
6
这时，将粉类材料混合过筛，备用
7
在有亚麻籽粉的搅拌盆中加入椰子糖和细砂糖，搅拌均匀，加入椰奶/椰浆，搅拌均匀，加入融化的椰子油，搅拌均匀
8
筛入所有粉类原料，用刮刀翻拌均匀，这时的面糊应该可呈丝带状流下，如果面糊稠，加一点点椰奶调整面糊状态
9
将面糊转移至裱花袋，六连模具中垫蛋糕托，挤入面糊至一半，加入适量凤梨内馅，挤入面糊至十分满，撒上椰子片
10
放入烤箱190℃烤制20分钟左右，蛋糕体插入牙签不会连带蛋糕糊即可。
11
10分钟的时候观察顶部是否需要加盖锡纸，防止椰子片烤糊。
