仿宜芝多“芝士培根软法”
简单
4人份
小朋友喜欢吃宜芝多的薄饼型的芝士培根软法。搜了一下“下厨房”，没有看到类似的方子，所以自己琢磨了一个。今天做来吃了，还不错哦😊
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食材清单
其他
- 105克水
- 1个（今天的纯重47克）鸡蛋
- 20克黄油
- 250克高粉
- 3克酵母
- 若干芝士粉 培根 芝士片
调味料
- 2.5克盐
- 25克糖
营养成分
热量
457.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
367.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芝士及培根如图
2
所有材料除黄油及盐入厨师机，2档10分钟；放入黄油及盐后再揉10分钟，成团。
3
25度发酵60分钟（发酵好后组织如图）
4
均分成4个面团，醒发20分钟。
5
将面团根据培根的大小，擀成长度比培根长2-3cm,宽度是培根的2·5倍左右的面片。
6
面片对折，收口处捏一下。
7
二发：38度40分钟（发酵箱中放杯水），完成后割口刷清水。
8
撒芝士粉
9
175度，中上层，烤15分钟即可。观察上色程度，有必要的话盖锡纸。
