挂霜红薯

简单 4人份

甜蜜下午小点。其实方子很像是在做拔丝红薯,只是最后的熬糖稀不太一样。偶更喜欢挂霜红薯,吃起来不粘牙,不粘手,放凉了更好吃,也不用担心,会变硬而粘着盘子或牙。。。哈哈哈。。真是很不错的下午小点哦。。

挂霜红薯
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食材清单

其他
  • 100克水
  • 300克红薯
  • 适量油
调味料
  • 80克白糖

营养成分

热量

481.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

10.0 克

碳水化合物

57.0 克

纤维

8.0 克

12.0 克

213.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

红薯去皮,切滚刀待用。

步骤 1
2

锅内油烧6成热、放红薯,炸成金黄色。

步骤 2
3

小火炸,待红薯飘起,金黄色盛出。

步骤 3
4

锅内留少许余油,加入水,和糖小火熬,顺时针搅拌。

步骤 4
5

等油面由大泡变成小泡时,不用等糖浆变稠,就可以倒入炸好的红薯。小火,继续翻拌,待挂上白色的糖霜即可出锅。

步骤 5

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