挂霜红薯
简单
4人份
甜蜜下午小点。其实方子很像是在做拔丝红薯，只是最后的熬糖稀不太一样。偶更喜欢挂霜红薯，吃起来不粘牙，不粘手，放凉了更好吃，也不用担心，会变硬而粘着盘子或牙。。。哈哈哈。。真是很不错的下午小点哦。。
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食材清单
其他
- 100克水
- 300克红薯
- 适量油
调味料
- 80克白糖
营养成分
热量
481.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
213.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红薯去皮，切滚刀待用。
2
锅内油烧6成热、放红薯，炸成金黄色。
3
小火炸，待红薯飘起，金黄色盛出。
4
锅内留少许余油，加入水，和糖小火熬，顺时针搅拌。
5
等油面由大泡变成小泡时，不用等糖浆变稠，就可以倒入炸好的红薯。小火，继续翻拌，待挂上白色的糖霜即可出锅。
