芹香虾仁玉米四喜蒸饺
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15个虾仁
- 1根胡萝卜
- 260克开水
- 3个鸡蛋
- 400克芹菜
- 500克新良玉米饺子
- 一勺料酒
- 一勺香油
- 一大勺生抽
- 适量五香粉
- 适量木耳
肉类
- 200克猪肉
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
160.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
124.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备开水和面因为做的是蒸饺，所以水温要高一些，玉米粉倒入盆中将开水倒入，一边倒一边搅拌。
2
揉成面团，放到一边，醒20分钟。
3
葱姜，芹菜，胡萝卜，木耳切末，熟鸡蛋取蛋黄搓碎。
4
将猪肉，虾仁泥，芹菜碎放入大碗中，调入各种调料，搅拌均匀。
5
把面团分成小份，擀成饺子皮，要比平时饺子皮大，厚。玉米粉添加了杂粮的缘故，筋度会比普通饺子粉低一些。
6
取一张饺子皮，两边对折，然后在对折
7
出现四个小口，整理一下，把四边撑大，漏出里面的肉馅。
8
填入准备好的四色食材，整理出形状。
9
放入蒸锅，放上胡萝卜垫底，防止粘锅，蒸10分钟。因为本身是烫面的，所以不用蒸很久。
