西红柿炖牛腩；番茄牛腩汤
简单
4人份
天气偏冷的时候，喝一口暖暖的汤，是非常享受的时刻！今天，给亲们带来一道酸甜可口、肉香四溢、可咸可甜的番茄牛腩汤！西红柿、牛肉都是美容养颜的佳品，又营养又美味，亲们一定要亲自动手做一次哦，非常简单！
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食材清单
其他
- 1-2个，可放可不放土豆
- 10粒花椒
- 1块（不超过1.5斤）新鲜牛腩
- 1小块桂皮
- 1粒八角
- 2个毛葱
- 2片香叶
- 2瓣蒜
- 3-4块，1勺冰糖、白糖
- 5-6个西红柿
- 可放可不放干辣椒或者小米辣
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
蔬菜类
- 4片姜
营养成分
热量
499.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
849.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉洗净，切1.5-2厘米见方的牛肉粒，煮锅加水，冷水放牛肉、料酒、毛葱1个、姜片2片，开火煮开，捞出用凉水或者冰水清洗干净，沥干备用。
2
西红柿要挑皮薄的这种。煮肉的时候，洗净西红柿，切滚刀块（也可热水轻轻烫煮一下，去皮切片）
3
热锅冷油，加花椒，油热后加蒜瓣、毛葱一整粒、姜2片。
4
炒香入牛肉，倒适当生抽、老抽调色、料酒炒香，倒入一半西红柿，炒出红油，加水，加冰糖，大料们，盐调味。（想放土豆就在这个时候放入切滚刀块的土豆）
5
准备砂锅，水开后，转移到砂锅里，小水慢炖至牛肉软烂，快好时加剩余西红柿，再煮新的变软，即可上桌。
6
上锅前撒入葱花（也可不放），不要香菜！
