意大利式番茄肉酱千层面
这是我特别偏爱的一道菜。在我初尝时，就为这变幻莫测的味道所倾倒。它如此特别，层层叠叠，一口下去，如同成千上万个小精灵在舌尖跳舞。肉汁的鲜香，番茄的酸甜，牛奶的浓郁，迷迭的清香，都完美的组合与这一碟意面。
食材清单
其他
- #千层面
- 0.3g百里香
- 0.3g肉蔻粉
- 0.3g迷迭香
- 150ml牛奶
- 20g低筋面粉
- 20g黄油 Mozzarella cheese
- 300g-350g马苏里拉芝士
- 300g牛肉糜
- 30ml奶油
- 35g番茄酱
- 3个番茄
- 4g橄榄油
- 5片千层面
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 0.5g盐
- 1g盐
- 3g糖
营养成分
热量
248.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
758.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
用清水洗净洋葱和番茄。
烧1500ml的水至沸腾关火，锅离火。把洗净的番茄放入沸水中，转一圈，10秒内用漏勺将番茄捞出，备用。
，然后再用清水冲掉清洁剂
焯一下番茄，是为了轻松脱去番茄皮。
准备好香料，粉类。
用量杯量取牛奶和奶油。
准备好肉糜。
将洋葱、番茄切成小丁。备用，
将洋葱丁，番茄丁放入料理机中打成汁水。装碗，备用。
这是可以开始煮千层面了。在水中加入盐，橄榄油和千层面，一定要一张一张的煮呀，每张8分钟。不然面会黏到一起，再分开他们时，面容易破裂。后期会带来好多麻烦。（最后备注有教如何煮面哦~）
在煮面时，我们开始准备红酱吧，将牛肉糜倒入不粘锅中，不加任何油，中小火翻炒至变色。
肉糜变色后，将第七步中打好的番茄洋葱汁水倒入锅中，慢慢熬煮。
当汁水变浓时，加入糖，盐，迷迭香，百里香。转大火收汁至没有水分。
转小火，加入番茄酱，熬3-5分钟。
起锅，装碗，备用。
小火，倒入黄油，融化黄油。
黄油完全融化后加入面粉，迅速搅翻，5秒内面粉会和黄油完美融合。当黄油和面粉融合后，立即倒入牛奶和奶油，搅拌至混合物浓稠。
起锅，装碗，备用。
量取300-350g马苏里拉芝士。并捞出煮好的千层面片，并用冷水冷却，并晾干。
预热烤箱至220摄氏度，取一片面片铺在盘子里。涂一层厚厚的红酱于面片上，撒上一层马苏里拉芝士。
再铺一层面片在这之上，涂上一层薄薄的白酱撒上马苏里拉芝士，如此重复至第五片面片。在最顶部撒上厚厚的马苏里拉芝士。放入预热好的烤箱烤15分钟。
出炉，肉香四溢~一起大快朵颐~
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