一次朋友到家里做客,带来了她妈妈亲手做的冷吃兔,瞬间把我惊艳到了!要知道,在我们老家那边,这是一道家家户户都会做的菜,而且每家味道各有不同!但是,这个真的好好吃,秒杀我之前吃过的那些……于是就向她讨要秘方!今天正好要做,就顺便分享给你们,嘿嘿……
547.0 卡
27.0 克
38.0 克
96.0 克
3.0 克
18.0 克
869.0 毫克
D,E
Calcium,Iron
暂无适宜与禁忌信息
兔子切丁,大概大拇指头大小即可
干辣椒剪成小段
老姜切片,八角捏小,老橙皮洗干净剪成丝,冰糖,花椒准备好
把步骤3里的材料全部加入兔丁里,再加入,酱油,醋,料酒,搅拌均匀,腌制30分钟
菜籽油下锅,烧至没有泡泡,冒大烟的时候,把兔丁倒下去翻炒
炒至水份稍干,就把干辣椒倒下去,翻炒均匀
辣椒翻炒均匀以后,用锅铲刨出一个坑,把白芝麻,放进坑里,用油稍为炒一下,微黄时就和着兔丁一起翻炒
要一直不停的翻炒,不然辣椒籽容易糊锅!待水分完全收干,加入花椒粉,鸡精调味!翻炒均匀以后,尝一下,根据自己的口味,可以适当加一些白糖和盐!
味道合适以后,炒至如图的时候,就关火!兔子放锅里,待凉以后(毕竟人家有名冷吃兔也是有原因的)再装盘米西吧!