冬笋红烧牛肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200克冬笋
- 一斤牛腩
- 少许八角
- 少许干辣椒
- 少许花椒
- 少许陈皮
蔬菜类
- 少许姜
- 少许葱
调味料
- 少许白糖
- 少许酱油
- 适量盐
营养成分
热量
541.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
116.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩洗净后切成小块便于入味，冬笋切成方块，过水焯烫一下
2
锅中放入少量油，烧热后加入4-5个干辣椒和少许花椒爆香，之后下入牛腩块翻炒，直到牛腩水分炒干
3
牛腩炒干后，加入两勺酱油、一勺白糖、少许辣椒面翻炒上色，炒出香味
4
将牛腩移到一只汤锅里，加入开水，没过牛腩为准，加入葱、姜段、2个八角、少许陈皮
5
中火煮开后撇去表面浮沫，转成小火慢炖约四十分钟，待牛腩软烂后，加入冬笋块煮熟，根据自己口味用适量盐调味即可
