梅菜包粉丝包
简单
4人份
想吃了
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食材清单
其他
- 150克水
- 1勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 2把粉丝
- 3-4克酵母
- 300克面粉
- 两坨猪肉
- 五颗梅干菜
蔬菜类
- 10片姜
- 5根葱
调味料
- 2勺白糖
- 一勺白糖
营养成分
热量
123.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
232.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
和面，把酵母，水，一勺子糖用温水(手感觉温)按照克数比例搅拌均匀，分次倒入面粉中用筷子搅拌成絮状，然后揉面成团，盖膜发酵两倍大（3月份武汉的温度大约50-60分钟，以实际发酵为准）
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两倍大发酵好了
3
粉丝馅料准备，把肉切小块用绞肉机绞碎或者切剁成肉糜，葱姜切好，调料汁（一勺老抽，一勺生抽，一些白糖，适量水），可以加一点料酒，加入葱姜，两勺子老干妈，把调料汁加进去炒香，加入适量盐
4
粉丝馅料做好了，喜欢辣味可以再加
5
梅干菜肉馅准备
6
1.梅干菜开水泡好，兜兜切掉，洗干净
7
2.锅内放冷水放入一块五花肉，花椒粒10颗，老抽一勺，生抽一勺，(香叶八角桂皮有就加没有也可)，白糖适量，煮15分钟左右。
8
3.锅洗干净，把五花肉肉皮放入锅里烧，有点透明有嚼劲（肉皮会炸我还没明白为啥）切肉成丁
9
4.起火烧油下去切碎的梅干菜（要捏去水分），加入肉丁炒，加入调料汁（老抽一勺，生抽一勺，糖适量，水适量），加入盐，翻炒出锅
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炒好的梅干菜肉馅
11
发好的面有蜂窝，再揉一下排气后切成小的团，然后擀面成圆的，最好中间厚边缘薄，然后把晾凉的馅料包进去，捏好，注意最好放在有面的地方
12
再放一会，同时用蒸锅烧开水，一会发现包子轻了一些，手感不同，就可以蒸了
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水开后，如果没有蒸布，刷油后放入包子，中火蒸12分钟，闷3分钟
14
出锅啦！
