清炒野生蛏子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1只(也可以不放)辣椒
- 1斤蛏子
- 3瓣蒜
- 一些葱
- 少许醋
- 适量料酒
蔬菜类
- 半块姜
调味料
- 少许白糖
- 少许酱油
- 适量盐
营养成分
热量
227.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
522.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
野生蛏子洗干净，放着备用。
2
葱姜蒜分别切好，辣椒可放可不放，看个人喜好。
3
锅里热油，放入姜丝，蒜瓣辣椒爆香。
4
放入野生蛏子翻炒一会儿。时间不要太长。
5
加入适量料酒，倒入一点点酱油，老抽和味极鲜都可以。倒入些许醋，再放入一小勺白糖。不用加水，蛏子本身会出水，盖上盖子煮半分钟(蛏子开口了就表示已经熟了，煮太长肉会缩)，时间自己把握下，野生小蛏子很容易开口。
6
煮好后放入葱花。
7
翻炒几下出锅盛盘。
