西红柿烧鲅鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 5至6个西红柿
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量生抽
- 适量花生油
海鲜类
- 1条鲅鱼
蔬菜类
- 半根葱
- 适量姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
355.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
325.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲅鱼去鳃洗净，切成大约2厘米的厚片，加料酒、盐腌大约一刻钟。
2
腌制好后，沾淀粉下油锅煎至两面金黄捞出。
3
西红柿切块，葱切段，姜切片。
4
锅里倒油，放葱姜炒出香味，将切好的西红柿3分之2的量倒入锅里炒，炒成浓稠的酱再加少许水、生抽、糖、盐，开过后放入煎好的鲅鱼片。
5
开锅后将剩余的西红柿倒入锅中，待沸腾后改小火炖大约12分钟，让西红柿的汤汁与鲅鱼的鲜味融合在一起，然后大火收汁完工。
