菠菜猫耳朵炒
简单
4人份
包饺子面和多了，正好煮白粥的菜又切多了，得了，两下一将就，居然美味无比😋……
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食材清单
其他
- 一个红尖椒
- 适量生抽
- 适量花椒粒
- 适量蘑菇
- 适量面粉
- 适量香菇精
蔬菜
- 适量菠菜汁
蔬菜类
- 适量菠菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
673.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
318.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1. 菠菜洗净加少量水榨汁，滤渣，取菜汁。
2
2. 面粉中加入少量盐，用菠菜汁和面。揉成面团，醒5分钟，再揉1分钟，醒5分钟，如此反复约3～5次，直到面团成光滑细腻状态。
3
3. 将面团切成细条，搓揉成约1cm直径条状，切成1cm长面块。表面撒粉，用有凹凸表面的厨房用具推压成型，我用的有凸点的塑料饭勺。
4
4. 宽水煮熟，不要煮烂，水中放些盐。捞出浸入凉水中待用。
5
5. 红椒切段，菠菜、口蘑切小块。
6
6. 锅中倒入油，下入适量花椒，小火炸香捞出不用，再下红尖椒入锅小火稍炸，再下去口蘑翻炒几下，倒入适量生抽，下入菠菜翻炒几下，倒入滤水的猫耳朵，加适量蘑菇精，翻炒均匀，关火盛出。嗯～～好香！😋👍
