蒜香耗油茄子
简单
4人份
这道菜绝对满足了重口味，爱烧烤，爱辣的人的要求。 烤香的蒜味，带着略微甜的耗油香，烤汁渗入茄子中，让茄子更鲜。再加上烤箱烤制，茄子更嫩。当零食，下饭菜都非常可口。
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食材清单
其他
- 2-3滴香油
- 2g(喜欢辣可以多放）辣椒粉
- 2g（喜欢麻可以多放）花椒粉
- 2个茄子
- 30g耗油
蔬菜
- 100g蒜
调味品
- 2-5g盐
- 20g番茄酱
营养成分
热量
128.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
956.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选两个大小一致的新鲜茄子, 这样的茄子烤出来口感更好，洗净，备用
2
在烤盘上铺上一层锡纸，烤盘就不会脏，易洗，在将茄子表面刷上一层食用油，这样茄子不会烤焦，提前预热烤箱，上下火，230度，将茄子放入烤箱烤一会，烤15-20分钟
3
准备蒜泥酱，个人比较喜欢蒜头，所以放得特别多。很多人觉得掰蒜很麻烦，有一个小技巧，就是用菜刀用力拍烂蒜，如图，皮就自然脱落，然后把皮轻轻拿掉就OK了，蒜还掰的特干净，省时，省事，蒜香味也出来了。
4
茄子烤的途中，拿出来翻一下，烤得才均匀。
5
切好的蒜泥放入碗里，加入耗油，花椒粉，番茄酱，盐，拌好。
6
将烤好的茄子，用到分成两半，将调好的蒜泥酱均匀的涂在茄子上。
7
放入烤箱又继续烤20分钟就行了。香味就会飘满了整个屋子。
