迎接新年- 新年福袋造型面包【北鼎烤箱食谱】
简单
4人份
新年快乐!!!麻薯豆沙口味的~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克牛奶
- 15克黄油
- 160克高筋面粉
- 2克酵母
- 30克淡奶油
- 40克低筋面粉
- 4克红曲粉
- 丝带可食用色素笔
- 麻薯食材： 糯米粉70g，玉米淀粉20g，糖30g，黄油10g，牛奶120ml
蔬菜
- 100克红豆沙
调味料
- 20克糖
- 2克盐
营养成分
热量
123.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
546.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面包的材料
2
麻薯的材料
3
将所有材料备好，先做麻薯部分，糯米粉与砂糖，玉米淀粉混合均匀，加入牛奶搅拌至无颗粒，过筛两遍到容器里，盖上保鲜膜大火蒸20分钟，可用筷子戳一下没有液体流出即可，稍微放凉后加入黄油按捏至黄油吸收
4
放进冰箱冷藏备用
5
将所有面粉和糖盐混合均匀，加入酵母和牛奶混合成团，揉光滑后加入黄油揉至完全阶段
6
放在温暖处发酵至二倍大
7
发酵完毕后排气，分割两个10g出来，红色面团分割成2等份，盖上保鲜膜醒发15分钟
8
豆沙和麻薯分割成2等份，用保鲜膜把麻薯稍微擀开，包入豆沙搓圆备用
9
取一个红色面团擀开包入麻薯豆沙馅料
10
收口朝下放在油纸上
11
取一个10g面团擀成长条，随意折叠
12
在中间切开
13
围绕成一个圈摆在面包上面
14
两个面包都整形完毕后，烤箱36度30分钟左右发酵至二倍大
15
发酵完毕后烤箱预热180度烤20分钟，八分钟后盖锡纸防止上色，顶部覆盖的位置如果担心没有熟透可增加5分钟
16
出炉后放凉，绑上丝带，用黑色色素笔画上一个“福”，也可以用巧克力笔画
