巧克力脏脏蛋挞
简单
4人份
超级好吃的巧克力脏脏蛋挞，巧克力控的最爱！操作简单快手，方子是20个蛋挞的量，可以减半操作！这个巧克力脏脏蛋挞放凉或者过夜之后也是很好吃，如果喜欢吃比较酥的，第二天可以把锡纸托弄掉，放盘子里进微波炉轻轻回一下温。 微信：dejuanxuanhao_ 备注下厨房，互相学习！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克淡奶油（淋表面用）
- 120克淡奶油
- 15克炼乳（没有可不放）
- 20个蛋挞皮
- 220克牛奶
- 3个全蛋
- 50克巧克力（淋表面用，我用的是徳芙黑巧）
- 50克耐烤巧克力豆
- 适量可可粉（撒表面）
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
565.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
688.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶，淡奶油，细砂糖，炼乳放在一个小奶锅里。
2
开小火慢慢搅拌均匀，用手动打蛋器。只要细砂糖融化就可以了，不用说加热的
3
然后加入全蛋，用手动打蛋器搅拌均匀。
4
弄好的蛋挞液过滤。我用过滤豆浆的容器来过滤的，因为有个小尖嘴，等一下特别好倒到蛋挞皮里面。
5
过滤后的蛋挞液。
6
提前解冻好的蛋挞皮里面放上耐烤巧克力豆。
7
倒入蛋挞液
8
20个蛋挞皮已经全部倒好了。
9
放入充分预热好的烤箱200度烘烤15分钟转185度15分钟！时间和温度仅供参考，看着表面上色。今天我没有用我那个s80的大烤箱，是用海氏40升的烤箱，放在中层。根据自己烤箱实际的调节。
10
烘烤完成之后，拿出来放在一旁冷却。
11
制作淋面巧克力酱。
12
淡奶油100克，我用的是德芙黑巧克力50克，放在一个小奶锅里。
13
开最小火加热，边加热边搅拌，以免糊底。
14
充分溶解好的淡奶油巧克力酱。
15
出炉后的蛋挞不用说冷却到一点温度都没有，有一点点余温都是没有关系的。
16
巧克力酱倒入蛋挞表面。
17
全部操作好之后筛上可可粉。
18
酥脆的蛋挞皮，加上底部的巧克力豆，还有中间香甜的蛋挞液，上面有香浓的淡奶油巧克力酱，浓郁的可可粉，一口咬下去就是各种满足，超级好吃。
