草莓桑葚养乐多慕斯
简单
4人份
夏天来了，慕斯蛋糕就比较受欢迎了，怎么做都可以的慕斯蛋糕。
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食材清单
其他
- 100g奥利奥饼干碎
- 100g桑葚果酱
- 100克养乐多
- 150克草莓果酱
- 30克黄油
- 4片吉利丁片
- 50克淡奶油
- 适量彩糖
调味料
- 10克糖粉
营养成分
热量
116.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
168.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我用的是学厨小熊的慕斯圈，用锡纸慢慢的包裹住，因为不是很规则，所以我用胶带把底部缠绕了一圈。
2
称量好的奥利奥饼干碎用料理机打成粉末状，没有奥利奥饼干碎就用奥利奥饼干去掉奶油也是一样的，如果没有料理机就把饼干装进密实袋，用擀面杖碾碎。
3
把粉末状的奥利奥饼干放到打蛋盆备用。
4
称量好的黄油放入小奶锅。
5
黄油隔水融化成液体。
6
把液体状的黄油倒入打蛋盆。
7
用刮刀翻拌均匀。
8
然后倒入模具内。
9
用刮刀压平。
10
耳朵的地方用个搅拌勺压一下。
11
平整后放入冰箱冷藏凝固。
12
这个时候把吉利丁片剪成小块。
13
吉利丁片分成两个小碗都用冰水浸泡备用。
14
开始做慕斯糊了，首先把淡奶油称量好。
15
加入糖粉，用打蛋器打到尖钩状。
16
加入50g养乐多。
17
翻拌均匀。
18
加入自制的桑葚果酱，不会做的可以翻看前页。
19
继续翻拌均匀。
20
取出一份吉利丁，沥水后，隔水融化。
21
然后加入慕斯糊中。
22
继续搅拌均匀。
23
倒入冷却好的模具内。
24
放入冰箱继续冷藏凝固，至少4个小时，我是直接隔夜。
25
把准备好的草莓果酱倒入打蛋盆，草莓果酱做法也在前页。
26
加入50g养乐多。
27
搅拌均匀。
28
另一份吉利丁照旧隔水加热，融化成液体，然后倒入打蛋盆。
29
搅拌均匀融合。
30
倒入冷藏凝固后的模具内。
31
撒一点彩糖碎装饰一下，继续放入冰箱冷藏凝固。
32
完成的慕斯去掉锡纸，放到蛋糕碟上，有喷枪的话，直接喷一下慕斯圈边缘，没有的话，考验用电吹风热风吹一下或者用热毛巾捂一下离膜，慕斯就完成了。
