蜂蜜百香果酸奶慕斯
简单
4人份
这个酸奶慕斯是我实验了好多次的心血结晶, 因为用微波炉就能完成, 所以是一道不用烤箱也可以做的甜品。细致滑顺的质地是因为使用了酸奶, 而且鲜奶油不用再另外打发, 所以味道比一般的慕斯更浓郁的同时, 口感也更为绵密实在喔!
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食材清单
其他
- 100克蜂蜜
- 105克鲜奶油
- 10克柠檬汁
- 230克原味酸奶
- 230克奶油奶酪
- 40克水
- 4个百香果
- 8克吉利丁粉
调味品
- 65克白糖
营养成分
热量
293.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
801.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材准备
2
奶油奶酪, 切成小块，在可以微波的大碗里放入切成块的奶油奶酪, 一次微波10秒, 分次微波4-5次至软化( 每次都检查一下软度, 把奶油奶酪变软就可以了, 不是完全溶化
3
用电动搅拌器搅拌
4
加入酸奶搅拌均匀
5
加入柠檬汁搅拌均匀
6
鲜奶油加糖, 加热至冒50-60C(这是触碰时会有微热的温度, 太热会影响吉利丁的凝固力
7
吉利丁分批加冷水一边搅拌溶化
8
确定吉利丁完全溶化无粉状
9
吉利丁和鲜奶油糖搅拌均匀
10
倒入打发的奶酪
11
搅拌均匀
12
像这样的质地
13
倒入里模子里, 盖保鲜膜冷藏凝固, 需要至少4个小时
14
蜂蜜和百香果搅拌均匀
15
蜂蜜百香果酱倒在酸奶慕斯上
16
完成
