青梅酒——时光的滋味
简单
4人份
当初没说完的心事酿成酒话，如今你我继续娓娓道来 2019年5月封瓶，时隔半年打开，一股清新的梅香迎面扑来， 少量梅酒冲适量温水，喝下是满腹的温热，一杯微醺刚刚好！
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食材清单
其他
- 3斤老冰糖
- 5斤青梅
- 6斤29.5度九江双蒸酒
营养成分
热量
539.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
341.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五月正直青梅采摘期，某宝买了云南大理的野生青梅，个头小坚硬酸涩。
2
要仔细挑选，表面磕碰的不要，有划痕的不要，只要完美无缺的小可爱，用牙签去蒂。
3
清晰三遍，洗掉表面的尘土，青梅在水中浸泡三小时去除涩味。
4
浸泡过后的青梅晾干，确保每一颗都没有残留的水渍。老冰糖块头比较大，要碾小一些，便于融化。
5
容器经过清洗高温蒸煮杀菌晾干，然后一层青梅一层冰糖铺满，倒入29.5度九江双蒸酒。放置阴凉处等待时间发酵。
6
6个月后成色
7
斟一杯新酒，腹里蕴酿着故事，比夜晚还长比思念更多
