校门口的酱香饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺芝麻酱
- 1勺蚝油
- 1块红腐乳
- 1小勺孜然粉
- 2勺米酒
- 2小勺花椒粉
- 800克面粉
- 适量油
蔬菜类
- 半个洋葱
- 适量葱姜蒜
调味料
- 1勺糖
- 1勺黄豆酱
- 2勺豆瓣酱
营养成分
热量
149.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
996.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
温水活面，可以活软些比较好吃，面团光滑后包上保鲜膜，醒发面顺便做酱哈哈。
2
上述用料从豆瓣酱开始全部放入研磨器或料理机（葱姜蒜切小块放）磨碎。
3
热锅烧油，将孜然粉和花椒粉放入一个小碗中，将一部分烧热的油浇入碗中（待做饼时用），忘记拍照哈哈。
4
将研磨好的酱倒入锅中，用锅中剩下的油把酱炒香，有香味后加适量水继续熬煮一会，熬制到上张图中黏糊状关火，酱放凉后装罐。酱一次做多点，以后只做饼就行啦。
5
将醒好的面分多个面块，擀薄，刷上之前做好的花椒油，卷好按压再擀成薄片（如图）。
6
放入电饼铛煎至两面金黄，刷上酱，撒上熟芝麻和小葱末就可以开吃啦。^_^家里没有小葱了就没放，放了味道应该会更好。
