灌汤包_附弹跳猪皮汤熬法

简单 4人份

打开一个灌汤包,滋溜汤汁,鲜美无比,太幸福了~

灌汤包_附弹跳猪皮汤熬法
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食材清单

其他
  • 2勺白胡椒粉
  • 若干克水
  • 若干勺生抽
  • 若干勺蚝油
  • 若干瓣大蒜
肉类
  • 250克,看情况吧猪皮
  • 若干克猪肉
蔬菜
  • 若干根葱
蔬菜类
  • 若干片姜
调味品
  • 盐和糖1比1糖
  • 若干勺料酒
调味料
  • 若干克盐
谷物
  • 若干克面粉

营养成分

热量

529.0 卡

蛋白质

16.0 克

脂肪

14.0 克

碳水化合物

70.0 克

纤维

10.0 克

20.0 克

881.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

猪皮下锅,开水里煮8分钟,煮到有点软糯糯的样子。煮完后,捞出猪皮,去除多余的脂肪。

步骤 1
2

猪皮切成丁,加入姜片和料酒,还有开水300g左右。锅中水煮开,开蒸大概2小时,期间可以开小火。

步骤 2
3

煮好后,过滤出汤汁。

步骤 3
4

冷却后就成了弹跳猪皮冻。

步骤 4
5

一把新鲜的葱花,姜和大蒜,用我的神器搅碎。

步骤 5
6

跟新鲜的猪肉(二肥八瘦)搅拌在一起,加入耗油,生抽,料酒,一些白胡椒,盐,白糖。盐和白糖的比例是1比1。搅拌均匀。

步骤 6
7

将猪皮冻打碎,拌入其中,搅拌均匀。

步骤 7
8

将面揉成团,切成小剂子,然后擀薄,一定要擀薄,这样成的灌汤包皮可以拎起来。

步骤 8
9

包成一个个汤包,每个上面留一个小气孔。

步骤 9
10

水开,蒸八到十分钟。

步骤 10
11

滋溜,汤流出来了~特别鲜。

步骤 11

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