甜糯不腻的红烧肉
简单
4人份
红烧肉，只喜欢甜口的，饭店里没吃到合口味的，还是自己慢火煮的好吃。 像我这种不吃肥肉的，完全不觉得腻，肥肉吃完无压力。 肥的部分入口即化，肉皮粘糯，瘦肉有嚼劲。
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食材清单
其他
- 2个八角
- 适量料酒
- 适量油
- 适量生抽
- 适量葱花（装盘用）
肉类
- 500g五花肉
蔬菜类
- 两片姜
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
615.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
862.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉放锅里，加水没过肉，煮开几分钟，然后将肉洗干净，沥水
2
小火，加一点油，一小把冰糖，炒至糖融化
3
糖融化后，加入肉翻炒
4
炒到上色变红，加姜，八角；生抽和料酒大约各倒一铲。加一碗水漫过肉，小火煮。
5
最小火煮大约一个小时，肥肉部分用筷子可轻松戳穿就差不多了。
6
然后开中火煮5-10分钟，会出很多油，肥肉熬出油来就不腻了，这时候要注意会蹦油，不要烫着了。
7
装盘，撒葱花。
