《中餐厅》张亮的焗三文鱼头
简单
4人份
《中餐厅》都看了吧～以前三文鱼头都是烤和炖，看了张大厨的焗三文鱼头！参考着做法，用了自己的调味套路！果然赞～全程不加一滴水，焦香十足啊！大蒜和洋葱都炒鸡下饭！我建议辣椒可以多放点！辣一点更带劲
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15粒大蒜
- 1个三文鱼头
- 切段干辣椒适量
- 适量六月鲜酱油（生抽）
- 适量料酒
海鲜类
- 适量蒸鱼豉油
蔬菜类
- 半个洋葱
- 适量姜片
- 适量小葱
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
482.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
546.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备阶段：三文鱼洗净切块撒盐和适量料酒腌制10分钟、蒜粒剥好、洋葱切块、小葱切葱段、干辣椒切段、老姜切片
2
开大火放油，姜片、洋葱、大蒜粒铺地
3
铺上腌好的鱼块，不要翻动，大火继续，听到吱吱响
4
沿着锅边淋一圈料酒、鱼上放淋上蒸鱼豉油+糖+六月鲜，撒上辣椒段
5
加盖，转中火8分钟
6
开盖放葱段，转大火加盖30秒，开盖完成！
