葱香椒盐豆渣花卷

简单 4人份

最 初做花卷的时候,自认为卷卷还是拧得不错,而且还花样百出。——说百太过,其实也就那么几样。 近来却一直做不好花卷。拧出的花型总是在最后醒发之后散开来,搞得人好不懊恼。 而今折腾豆渣面团,再把花卷拧起来。不知道会不会还出状况呢?而且,豆渣面团缺乏韧性,很怀疑它会不会在拧的时候断开来?换了一种方式,效果似乎还不错,至少,在蒸完以后,卷卷并没有失态的表现。。。

葱香椒盐豆渣花卷
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • #面团
  • #馅料
  • 3/4小勺酵母
  • 300克面粉
  • 70毫升水
  • 适量油
  • 适量花椒面
蔬菜
  • 150克豆渣
蔬菜类
  • 适量葱花
调味料
  • 1/8小勺盐
  • 适量盐

营养成分

热量

649.0 卡

蛋白质

28.0 克

脂肪

18.0 克

碳水化合物

73.0 克

纤维

4.0 克

2.0 克

596.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

面团料

步骤 1
2

将除水外的面团料倒入大碗

步骤 2
3

抓搓成絮状,加入水

步骤 3
4

揉成光滑面团

步骤 4
5

放入容器中,密封发酵

步骤 5
6

准备配料

步骤 6
7

面团发酵完成

步骤 7
8

分割成7等分

步骤 8
9

擀成长舌形

步骤 9
10

表面抹油

步骤 10
11

依次撒上盐,花椒面

步骤 11
12

撒上葱花

步骤 12
13

卷起

步骤 13
14

拧出花型

步骤 14
15

摆入笼屉中

步骤 15
16

饧发至面团长大

步骤 16
17

冷水上锅,开锅后大火蒸15-20分钟

步骤 17
18

熟透熄火,揭盖

步骤 18
19

出锅稍凉

步骤 19
20

装盘食用

步骤 20

猜你喜欢

西葫芦饼
西葫芦饼
查看详情
全麦面葱油饼—发面版
全麦面葱油饼—发面版
查看详情
葱油花卷
葱油花卷
查看详情
过油肉土豆片
过油肉土豆片
查看详情