可可麻薯软欧包

简单 4人份

1.我蜜豆是自己熬的,你们可以买成品,但是自己熬的比较不腻口感好 具体就是 红豆加2.5倍的水压烂后,倒入奶锅中加冰糖融化,炒干一些就可以。这是比较快的方法。 你也可以选择浸泡一夜,然后第二天拿奶锅慢慢熬。 2.方子乘3可以做12个麻薯软欧 所以原方是做4个 我的面团分割为110-120一个 成品在170.180g左右,当然麻薯不要包太满.不然会biu出来😂 我最开始没有概念,一个有220多g,感觉真的是巨无霸~ 3.这个欧包的保存也是冷冻保存,常温3天,冷冻1-2个月都没问题 吃的时候放到室温,然后微波炉叮10-20秒 4.打好的面团分割好之后,记得要整形揉圆,然后盖上保鲜膜松弛18分钟 5.还有就是包馅料的顺序是,一3层麻薯,一层燕麦果仁,一层蜜红豆 铺麻薯记得先在自己手上揉搓成均匀的片状,比欧包面团小一圈,放好所有馅料后,卷起来的时候,不要卷的太紧,不然影响二度发酵。 原方是named小小S😜

可可麻薯软欧包
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食材清单

其他
  • 105克糯米粉
  • 120克左右水
  • 15g黄油B
  • 15克或者抹茶粉8克可可粉
  • 1个鸡蛋
  • 250克高筋面粉
  • 25克黄油A
  • 30克玉米淀粉
  • 3克酵母
  • 45细砂糖
  • 其他
  • 红豆2.5倍水
  • 蜜豆馅:
  • 适量根据自己口味调整碎冰糖
  • 适量混合果干燕麦片
  • 量杯一杯半红豆
  • 麻薯馅:
肉类
  • 180g牛奶
调味品
  • 35克细砂糖
调味料
  • 3克盐
谷物
  • 面包粉

营养成分

热量

387.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

16.0 克

碳水化合物

89.0 克

纤维

8.0 克

11.0 克

685.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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