零失败的盐焗鹌鹑蛋
简单
4人份
以前上班的时候，经常从小商贩那里买来吃，那时还不怎么会做饭，而且很懒… 可能现在是有孩子的原因，总想把自己吃过的美食都做给他吃，看到什么食材就抄起锅勺开干！ 嘿嘿，好像很久没写菜谱了，有写的不明白的您可以问我。
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食材清单
其他
- 1斤鹌鹑蛋
- 20粒花椒
- 4个干辣椒
- 4粒八角
- 5片香叶
- 800g腌制盐（海盐）
营养成分
热量
175.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
279.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鹌鹑蛋洗净，上锅蒸7、8分钟盛出。
2
我用的是不粘锅，铁锅也可以。把盐倒入锅里，加备好的调料一起炒，小火炒，炒到盐粒略略发黄，调料飘香，关火。
3
把炒好的盐粒盛一半出来，锅里留一半，再把鹌鹑蛋平铺到锅里的盐巴上，你看图👆
4
把刚才盛出的另一半盐巴全部均匀撒到鹌鹑蛋上👆
5
小火焗20分钟左右，记住一定是小火！然后，关火，就让它安静的焖着，焖的时间越久越入味
6
我焖了有一个多小时，啧啧，色泽金黄，咸香入味，还很弹牙～
