豆腐花（记录方子）
简单
4人份
原方子是看Amanda的，记录细节。甜党，冰糖+水，当早餐or下午茶都ok。没有豆腥味也不发酸
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5-1.6L水
- 150克干黄豆
- 3克内脂
营养成分
热量
479.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
836.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
150g干豆子冰箱泡水一晚上，泡发后豆子大致350g
2
泡发后豆子大概在350g
3
加1.5L水搅拌榨汁，最后得出的豆浆质量在1500-1600g之间，打去表层浮沫
4
二次过滤，豆浆更细腻，就没有泡泡了。
5
煮豆浆，一沸后转中小火煮4分半，尽量抹去煮出来的小泡泡，得出熟豆浆质量在1000g左右。
6
晾2-3分钟，挑去豆皮，让豆浆温度在80-85°之间。
7
3克内脂加少量水融化，高处冲入豆浆，将豆浆上层泡沫抹去，静置10-15分钟，即可。
