冬瓜蒸海鸭
简单
4人份
我认为家常菜的最高境界就是用最普通的食物做出最好的味道！ 所以，我总喜欢在厨房里鼓捣，变化着食材的搭配及用不同的烹饪手法，另它们保持最原始的味道。用神圣点的说法就是：尊重食物。 冬瓜有祛湿的功效，夏天消暑冬天滋润；海鸭子营养丰富又滋阴，在胃口不开的时候也很适合吃哦！ 这道冬瓜蒸海鸭子不用加半滴水，清润的感觉全来自于冬瓜。我这次只示范了最基础的搭配，只用了草菇搭配，我曾试过用加入新鲜的莲子，泡好的沙参玉竹，都有不同的风味哦！大伙儿大胆地尝试吧！
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食材清单
其他
- 1调羹花生油
- 500克冬瓜
- 若干生粉
肉类
- 1只海鸭子
菌菇类
- 若干草菇
调味品
- 若干糖
调味料
- 若干盐
- 若干酱油
营养成分
热量
179.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
333.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将海鸭子去头（小姐姐我胆小，怕动物的头）去翅尖（翅尖积聚淋巴毒素），斩成块，加入盐、糖、生粉、花生油、酱油（我喜欢用厨邦酱油，酱香味非常好）混匀，腌制20分钟。（调味要稍微偏重点，因为这道菜的调味都在这里放齐了，冬瓜和草菇不再调味）
2
腌制海鸭子的时侯处理其他食材。准备一个较深的大碗，将冬瓜切成火柴盒般大小，草菇对半切开，将冬瓜铺在最下面，然后铺上草菇。在没有草菇的季节改用香菇或海鲜菇味道也不错哦！
3
待海鸭子腌了20分钟后，将海鸭子均匀地铺在冬瓜和草菇上。
4
然后将蒸锅里的水烧开后把整碗冬瓜海鸭子放入蒸锅，待水再次烧开后调中火，继续蒸20分钟。蒸好后别急着开锅盖，请继续焖3分钟再开吃。这步骤要确保蒸锅里的水足够多可蒸20分钟。
