辣炒腰子
简单
4人份
此菜关键在于除去难搞的嫂线，以及炒水的温度和时间。总结起来一句话，去腥，去腥，还是去腥！
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食材清单
其他
- 一对猪腰子
- 两个尖辣椒
- 半头大蒜
- 少许料酒
蔬菜类
- 适量葱姜
调味料
- 30克郫县豆瓣酱
- 少许味极鲜酱油
- 少许白糖
营养成分
热量
186.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
915.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
每个腰子一切为二，猪腰除去骚腺，在光滑的一面改刀，我没有把腰子片的很薄，直接切花，这样口感会好些
2
葱姜蒜切好备用
3
水烧开，把切好的腰子焯水，放进去十几秒即可，捞出后静放一会，腰子自己就会释放出血了，脏东西也会出来
4
锅内热后，放油，油温高些，葱姜炸锅，先炒辣椒，煸炒出香味放入腰子煸炒，洒入料酒糖，酱油，煸炒香味，放入豆瓣酱 最后放蒜提香 色泽均匀后，起锅
