五香茶叶蛋—大人小孩都爱吃
简单
4人份
先生昨天说想吃茶叶蛋，刚好今天有空，做一些给他品尝一下，茶叶用的是去茶楼喝早茶时剩余的普洱。煮茶叶蛋没必要用精品茶叶，土豪随意哈。
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食材清单
其他
- 15克老抽
- 2-3粒八角
- 25克生抽
- 2克小茴香
- 3—5片香叶
- 5克茶叶（红茶或普洱）
- 600克水
- 一小块桂皮
肉类
- 10个鸡蛋
调味料
- 20克盐
- 30克白砂糖
营养成分
热量
239.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
707.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
各种调料称好备用，香料用水泡一下，去除灰尘。
2
鸡蛋清洗干净，凉水下锅，煮5分钟，焖3分钟。然后敲碎，尽量敲得均匀些，方便入味。
3
各种调味料下锅，大火烧开，小火煮5分钟让味道释放到水里去。
4
敲碎的鸡蛋入锅，大火烧开，小火煮8分钟，关火后继续焖2小时。今天煲个汤煮个茶叶蛋煤气用完了。成品晚上传。
5
成品，浸泡了几个小时很入味，先生下班回来吃了3个，儿子也一口气吃了2个，都赞不绝口，难得获得两位男士的赞赏很得意！
6
这次用的是初生蛋，个头比较小，入味相对较快，可能明天吃会更好吃了。
7
10个鸡蛋，只剩一半了。换了一罐煤气，明天可以继续呆在厨房了。
