姜葱炒鸡(王刚)
简单
4人份
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食材清单
其他
- 50g姜片
- 一个(切小块)甜椒
- 半只仔公鸡
蔬菜
- 切段大葱
营养成分
热量
481.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
209.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.将鸡肉剁成大小均匀均匀的小块，最好六个月左右。
2
2.锅中加入清水，鸡肉下锅，加入料酒20g，开大火烧开，之后将鸡肉倒出沥干水分。
3
3.锅烧热，加入油滑锅，油五成热下入鸡块，中火爆炒一分钟，这一目的是将鸡肉水分炒干，炒干后加入姜片葱段，中火40s将葱姜炒出香味，加入蚝油5g，生抽3g，从锅边淋入，适量豆瓣酱，再加入老抽2g。大火炒一会儿，上好色后加入料酒15g，翻炒几下后加入适量清水，大火烧开后转小火烧10分钟，加入少许盐，少许白糖，再加一点胡椒粉，下红椒，中火翻炒几下，将红椒炒断生，最后加入少许明油。
