杂粮高纤乡村吐司
简单
4人份
粗纤维，低热量 清肠道，重营养
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100水
- 10克蜂蜜
- 10克黄油
- 10小麦胚芽
- 10玉米粉
- 10黑芝麻
- 180高粉
- 1个鸡蛋
- 20全麦粉
- 20红糖
- 20黑麦粉
- 3克酵母
- 5+20克水(配方外)亚麻籽
- 5燕麦片
- 5麦麸皮
- 若干表面装饰材料
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
277.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
279.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料，亚麻籽5克加20克水提前浸泡1小时以上
2
除黄油和黑芝麻外，所有材料揉至扩展阶段，再加入黄油，揉至完全扩展，最后加入黑芝麻揉匀，进行一次发酵
3
一发结束，排气滚圆松弛20-25分钟
4
将松弛好的面团擀开，从上而下卷起再次松弛，(图中为多个)
5
将刚才松弛好的面团再次擀卷，底边抹薄卷起
6
放入吐司盒进行二发
7
二发至八分满，表面刷蜂蜜水，做装饰，上火160，下火210，烤50分钟，中途上色后及时加盖锡纸
8
出炉后及时震模取出