🍊橙香酥粒芒果面包布丁🥭Citrusy Crumb Bread Pudding w/ Mango
简单
4人份
此方是我之前发的“黄桃脆”的改编版。用料非常的随性。被评价为“每一口都不一样”，味觉惊喜层出不穷。 风味上，椰子粉和coconut butter负责温和的香甜，橙子负责清新的酸甜，芒果负责热带水果特有的浓烈甜蜜，乳清干酪负责温和的奶味，中和柑橘的酸，烤过的橙子片也格外的甜。虽然不明显，加入的一点点朗姆酒让味觉层次更加丰富。 口感上，冷冻芒果块加热后质地有点布丁的感觉，硬脆的面包块吸收液体后被软化但也保留一定口感，蛋奶液有一点点流动性吃起来很像卡仕达酱，燕麦酥粒香香脆脆。
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食材清单
其他
- #燕麦酥粒
- #面包布丁
- #额外toppings
- 1 tbsp椰子粉*
- 1 tsp朗姆酒
- 1 tsp泡打粉
- 1/2 cup燕麦片
- 1/2 tbsp固体椰子油*
- 1/2 tsp肉桂粉
- 1/4 cup豆奶
- 18-20块冷冻芒果
- 1个橙子
- 1个鸡蛋
- 1拳大小英式玛芬或全麦面包
- 3 tbsp乳清干酪*
- 适量开心果
- 适量枸杞
调味料
- 一小撮盐
营养成分
热量
185.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
316.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
橙子切半。一半切成8片薄片备用。用另一半刨一些橙皮屑(注意不要削到带苦味的白色部分，最表面的皮屑不苦)增加香气。切下果肉，切丁放到搅拌碗里。
2
烤盘底铺上冷冻芒果。
3
橙子丁和椰子粉拌匀使其均匀裹上。混合#面包布丁部分材料，和橙子丁拌匀。铺在芒果块上。
4
面包布丁上撒一些乳清干酪(或茅屋奶酪或马苏里拉)。
5
另一个搅拌盆里加入#燕麦酥粒的全部材料，用叉子碾碎冷的固体椰子油，均匀压进燕麦碎片拌均匀。平底锅中火炒香。一大半铺在奶酪上层。
6
进微波炉中火(3格)加热4分钟。
7
取出，表面摆上橙子片后，再均匀撒上剩余燕麦酥粒。
8
烤箱预热至340华氏度(170摄氏度)，烤10-15分钟至橙子片表面变干即可。表面撒喜欢的topping。
