超简单家常红烧带鱼

简单 4人份

昨天晚上男朋友说想吃红烧带鱼,这不今天就给安排上~一开始我也不会做红烧带鱼,烧出来的味道跟饭店里的味道一点都不像,后来请教了一个做厨师的朋友,现在做出来的带鱼味道棒棒哒🎈

超简单家常红烧带鱼
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食材清单

其他
  • 2条东海带鱼
  • 30粒花椒
  • 3个八角
  • 3到4汤匙老陈醋
  • 3只干辣椒
  • 3汤匙面粉
  • 4汤匙料酒
  • 4汤匙生抽
  • 4瓣蒜
  • 半汤匙老抽
蔬菜类
  • 一块姜
  • 适量葱
调味料
  • 1勺白糖

营养成分

热量

249.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

12.0 克

碳水化合物

99.0 克

纤维

2.0 克

19.0 克

796.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

我是去超市买的新鲜带鱼,所以叫阿姨帮我处理好了、自己买整条带鱼或者冰冻带鱼段的话一定要把内脏处理干净,不然会很腥~

2

加入一些葱段,几片生姜,面粉,2汤匙料酒搅拌均匀、腌制30分钟

3

锅里放多一点油,烧至8成热的时候放入带鱼,把带鱼炸制两面金黄色,带鱼要炸好一边后再翻面炸另一边,不然容易碎,这样就不好看了,腌制后的带鱼有水分,小心不要被油溅到哦!ps:如果不想浪费油的话也可以用煎带鱼的方式,就是比较费时间,我一般都是炸的~

4

这是炸好的带鱼,盛出来备用……

5

准备葱段,蒜瓣,生姜,八角辣椒段~锅里放入猪油(家里有的话放入猪油更香,没有的话平常吃的油也可以)把这些材料爆炒出香味后放入炸好的带鱼

6

加入剩下的料酒,生抽,老抽,白糖,加入刚没入带鱼段的开水,加盖大火煮5分钟~红烧的时候不要翻动带鱼段,它太脆弱了,特别容易碎~怕粘锅的话可以晃动一下锅,这样就比较不容易粘锅了~出锅前一分钟加入老陈醋

7

香喷喷的红烧带鱼出锅了~

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