昨天晚上男朋友说想吃红烧带鱼,这不今天就给安排上~一开始我也不会做红烧带鱼,烧出来的味道跟饭店里的味道一点都不像,后来请教了一个做厨师的朋友,现在做出来的带鱼味道棒棒哒🎈
249.0 卡
14.0 克
12.0 克
99.0 克
2.0 克
19.0 克
796.0 毫克
B,E
Magnesium,Iron
暂无适宜与禁忌信息
我是去超市买的新鲜带鱼,所以叫阿姨帮我处理好了、自己买整条带鱼或者冰冻带鱼段的话一定要把内脏处理干净,不然会很腥~
加入一些葱段,几片生姜,面粉,2汤匙料酒搅拌均匀、腌制30分钟
锅里放多一点油,烧至8成热的时候放入带鱼,把带鱼炸制两面金黄色,带鱼要炸好一边后再翻面炸另一边,不然容易碎,这样就不好看了,腌制后的带鱼有水分,小心不要被油溅到哦!ps:如果不想浪费油的话也可以用煎带鱼的方式,就是比较费时间,我一般都是炸的~
这是炸好的带鱼,盛出来备用……
准备葱段,蒜瓣,生姜,八角辣椒段~锅里放入猪油(家里有的话放入猪油更香,没有的话平常吃的油也可以)把这些材料爆炒出香味后放入炸好的带鱼
加入剩下的料酒,生抽,老抽,白糖,加入刚没入带鱼段的开水,加盖大火煮5分钟~红烧的时候不要翻动带鱼段,它太脆弱了,特别容易碎~怕粘锅的话可以晃动一下锅,这样就比较不容易粘锅了~出锅前一分钟加入老陈醋
香喷喷的红烧带鱼出锅了~