C.J的溜肉段
简单
4人份
东北是家，外面再好别忘回家看看。 回不了家，那就烧一道东北菜。
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食材清单
其他
- 1个青椒
- 1勺料酒
- 250g猪瘦肉
- 2勺生抽
- 半根胡萝卜
- 少量葱姜蒜末
- 适量土豆淀粉
调味料
- 少量盐
- 少量糖
营养成分
热量
335.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
462.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉瘦的腿肉、里脊之类可以。
2
肉切小块。胡萝卜、青椒切菱形片。
3
切好的肉段少量料酒、生抽、盐拌匀，腌制10分钟。
4
腌肉期间，葱姜蒜切末放入碗中加2勺生抽、少量糖和盐、少量淀粉、小半碗水，搅拌均匀调汁备用。
5
肉段腌好，裹土豆生粉。（还有另一种方法水泡淀粉，搅匀后沉淀半小时倒掉清水，肉段和水淀粉抓匀，和锅包肉方法一样，需要熟练才能掌握。）
6
油温7分热时裹好淀粉的肉段下锅油炸，胡萝卜、青椒顺便下锅短时间炸一下。
7
炸到金黄酥脆出锅备用。
8
倒出热油，倒入调好的酱汁，中火加热，汤汁微稠后转大火，肉段和配菜一起下锅。
9
食材下锅后，快速翻炒前后不需要15秒，食材均匀沾满汤汁就好。出锅搞定。
10
自己动手。
11
丰衣足食。
12
End。
