自制披萨底 （四份 8／9寸厚披萨底儿）
简单
4人份
开始做的时候一直按照其他人菜谱做，后来根据自己的口味和设备重新配比的。 希望喜欢厚底的你喜欢😍
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克酵母
- 12克食用油（我用的玉米油
- 250克水
- 450克面粉（我家自用好面）
调味料
- 10g盐
- 12克糖
营养成分
热量
591.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
393.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【和面】将糖，盐，油倒入面粉拌均匀。
2
将酵母用温水化开，搅拌均匀。
3
将酵母水一点点少量倒入面粉中，边倒入边将面粉向一个方向搅拌，成絮状后倒入案板上进行手工揉面😜。
4
（絮状如图效果，应再多些水，图上的有点干）
5
将面揉均匀，面应不粘手，且光滑无面疙瘩。（如图）
6
【发面】将面放入盆中，盖上保鲜膜。
7
用烤箱发酵档操作，温度为50℃，约发酵40分钟。
8
面团发成原来3倍即可。
9
将发面取出，揉出气体，不那么膨胀后，分成4份。
10
若不用，用保鲜膜包好冷冻起来，用的时候提前1-2小时取出用。
11
【披萨底】
12
因为自己擀不园，一般都做大一点，将四周再回卷一下.这样边就不会烤硬。
13
将做好的底儿放入烤箱，50℃发酵10分钟。（如图二次发酵）
14
（老妈喜欢这种厚底厚边）
15
做披萨，放料的先后顺序如下：
16
披萨酱
17
少量芝士
18
肉
19
柿子椒
20
葱头
21
各种蔬菜（根据个人喜好）
22
适量芝士
23
以上放好后，将烤箱预热5分钟（160℃）。
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然后将披萨放入烤箱中层，150℃烤20分钟。
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（成品）黑椒五花肉＋哈尔滨红肠披萨
26
（成品）果蔬红肠披萨
