一锅到底，上海汤年糕
简单
4人份
第一次吃我外婆煮的上海汤年糕的时候，我大概是六岁，吃到不知肚子饱。那口感和味道，一辈子都记得。外婆是传统顺德妇女，一手好菜好汤做得出神入化，我记得她用的是鱼滑配萝卜熬的上汤。顺德鱼滑可是一绝. 更多的有益“家庭料理”，欢迎关注同名公众号“有益同萌会”
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食材清单
其他
- 1大匙料酒
- 1大匙橄榄油
- 3L水
- 400g火锅年糕
- 50g干冬菇
海鲜
- 30g大虾米
肉类
- 200g猪肉
- 半只新鲜鸡
蔬菜
- 1大匙豆粉
- 6片姜片
蔬菜类
- 1个娃娃菜
调味品
- 1大匙酱油
- 1小匙糖
- 2小匙盐
营养成分
热量
277.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
305.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾米和干菇用清水泡软，把虾米清理干净
2
香菇切条，大白菜切段
3
鸡切件，要用新鲜鸡，因为鸡肉是要吃的。姜切片。
4
瘦肉和鸡块用酱油、糖、料酒、豆粉搅拌均匀。
5
热锅，下橄榄油，下姜片把虾米和干菇炒香
6
再放鸡块和肉片，煎香
7
加入热水。
8
中小火煮半小时
9
放大白菜，煮五分钟，
10
我今日用的是“韩国年糕”，没别的，就是方便，不用切。
11
最后放年糕，年糕不能煮久了会太软，要包吃Q糯口感，最好煮五分钟左右，放盐调味，放香菜。
12
完成。
