韭菜盒子/韭菜小煎饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克普通面粉
- 160克热水
- 2个鸡蛋
- 2克酵母
- 300克面粉
- 90克牛奶
- 冷面面团
- 少许耗油
- 烫面面团（做韭菜盒子用）
蔬菜类
- 适量韭菜
调味料
- 少许白糖
- 适量盐
营养成分
热量
315.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
910.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冷面面团加入面粉牛奶酵母白砂糖一起揉到三光状态（面光，盆光，手光）盖上保鲜膜静至发酵
2
热面面团
3
将热水慢慢淋入面粉中，一边用筷子搅拌～差不多拌好用手揉成光滑面团静至醒发20分钟
4
之前和面的照片忘记拍了，这是冷面面团发酵好的状态
5
韭菜洗干净切碎加入少量食用油拌匀加入炒熟的鸡蛋，加入少许盐，少许耗油拌匀备用
6
面团切成大小均匀的小块，用擀面杖擀成薄圆形（内厚外薄最好，此处图片又忘记拍了）
7
加入适量馅料，用包包子的手法包好～
8
最好是不要漏馅，这个图没怎么包好啊
9
包好后，压扁包口朝下放入刷好油的平底锅里小火煎
10
煎至两面金黄，注意千万别煎糊了哟
11
翻面继续煎另外一面
12
两面都煎好了就可以出锅咯
13
韭菜盒子，馅料一样，面团用得烫面法，用这个包饺子的方法包好压扁同样方法煎至两面金黄
14
出锅
