老式烤烧饼
简单
4人份
小时候常吃这样的饼当早饭，最爱吃里面的油酥，老家管这样的饼叫油盐饼，吃的就是回忆的味道
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食材清单
其他
- 120克食用油（熟豆油，橄榄油或花生油都可以）
- 150克面
- 330克温水
- 500克中筋面
- 5克酵母
- 油酥
- 适量豆沙
调味料
- 10克糖
- 适量盐
营养成分
热量
240.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
707.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉，水，白糖，酵母混合，揉成面团，我用的面包机揉面
2
面发至两倍大
3
油和，盐，面混合，分成两份，一份加盐，一份不加
4
面轻轻揉出气泡，醒十分钟，使面松弛，擀成两毫米后的长方形面饼
5
用刮板将油酥均匀涂抹，边角都要抹到
6
卷成饼
7
卷完这样，粗细尽量一致
8
分成12个剂子，只拍了一半，另一半做了豆沙饼
9
剂子两头捏住，不让油酥跑出来
10
对折
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团成球，用手压成大饼，还是中间略薄，饼边厚
12
另一半剂子做成了豆沙饼，先把圆球压扁
13
包成豆沙包子，在滚成圆柱形，再压扁，擀面杖擀成椭圆形饼胚
14
烤盘抹一层油，放饼胚，饼胚刷一层油
15
烤箱170度预热，上下火烤15分钟，我的烤箱火力很猛，可以根据自己烤箱调整温度
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出炉再刷一层油
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椭圆的饼是豆沙的，圆形的是油盐饼
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老式味道