酸辣野山椒炒牛肉
简单
4人份
酸辣一直是我的菜，不管吃什么，我都喜欢和这两味调料沾上边，这道菜之前在广州一家饭店吃过，后来在下厨房也看到过类似的菜谱，今天正好买了牛肉，家里调料配菜也齐全，干脆自己动手炒一个，非常成功~秒光盘~
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食材清单
其他
- 3-4瓣蒜
- 4-5个红辣椒
- 7-8个野山椒(泡椒)
- 一小勺料酒
- 一小勺生抽
- 一小勺耗油
- 一小勺胡椒粉
- 两小把香菜
- 适量淀粉
肉类
- 150克牛肉
蔬菜类
- 3-4片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
671.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
250.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉设成片片，用清水多洗几次，将血水洗干净，姜，蒜切碎，加入洗净的牛肉片里，加入生抽，料酒，胡椒粉，淀粉抓匀，腌制15分钟左右。
2
红辣椒，泡椒切成圈圈，香菜切断。
3
热锅下油，油温七八成热的时候倒入牛肉快速翻炒，炒到变色的时候倒入泡椒翻炒10秒左右，然后倒入辣椒圈和香菜翻炒均匀，加入耗油，少许盐，味精，翻炒均匀即可出锅。
