轻乳酪蛋糕

我家孩子爱吃奶酪制品，所以家里会常备一大盒奶酪，隔三差五就会做起来，我会经常做小块的半熟芝士，然后打一个独立包装，这样送亲朋好友吃起来很方便也很漂亮，吃惯这一口了，现在做蛋糕就会感觉，戚风蛋糕的口感有点单薄啦，所以即便是偶尔做生日蛋糕，也会做奶酪口味的当基地蛋糕。 奶酪（cheese），又名干酪、芝士、起司，营养成分包含蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等，是纯天然的食品。所有人群都适宜食用奶酪，主要有补钙，促进新陈代谢等功效。是一种发酵的牛奶制品，和酸奶差不多都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高；10公斤的牛奶能浓缩成1公斤奶酪，就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶，营养价值也因此更加丰富。 奶酪的种类繁多，具体分类：新鲜奶酪、白霉奶酪、蓝纹奶酪、水洗软质奶酪、硬质未熟奶酪、硬质成熟奶酪、山羊奶酪、融化奶酪、奶油奶酪、儿童奶酪，这些种类的奶酪，口感、香气、存储方式都不同，食用方法现在也是越来越丰富，除了制作西式菜肴，奶酪还可以切成小块，配上红酒直接食用，也可加在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食，或泡在奶茶中食用，或像吃主食一样细嚼慢咽，越嚼越能品尝出其中的滋味。现在越来越多的人对奶酪的营养价值有了更清楚的认识。 这次我做了一个6寸的轻乳酪蛋糕，无论是做生日蛋糕基地，还是直接切块吃都是非常棒的，因为添加了奶酪，所以蛋糕除了奶酪味浓郁，口感也会更加细腻醇香！