鲜香开胃的酸汤黄骨鱼
简单
4人份
虽然今天的菜名主打黄骨鱼，不过，我要隆重赞赏的是作为配菜的时令食材-“蒿菜”。😂问了朋友也不知道学名叫什么，不管了，大家见真容后，给我科普一下吧。大自然的时令菜，真是馈赠，脆嫩脆嫩。
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食材清单
其他
- 2勺生抽
- 3瓣蒜
- 各一些青红螺丝椒
- 少许西红柿
海鲜
- 5条黄骨鱼
蔬菜
- 少许腌菜
- 适量配菜
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 3克糖
- 适量盐
营养成分
热量
154.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
146.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
配菜洗干净备用。这就是被朋友叫做“蒿菜”的时令菜，实在太鲜嫩了。
2
黄骨鱼五条，约1斤，清理干净备用。
3
准备佐料，姜蒜，青红椒，花椒，腌菜，香菜（可以香葱代替），小番茄
4
锅内热油，依次放入花椒，姜蒜，青红椒和腌菜，每次间隔几秒钟，小火炒香。再放入西红柿，煸炒一会。
5
加入后期能漫过食材的水量，大火煮开；加入糖，生抽，盐（适量，可尝一下汤汁）调味；然后放入鱼，大火煮8分钟左右；加入配菜，煮5分钟左右。
6
香菜部分垫盘子底部，将食材装盘。
