辣椒包（青椒酿肉）
简单
4人份
青椒酿肉我们习惯叫做辣椒包，不过这道菜我加入黄豆酱做出来的别具酱香风味儿，每次做这道菜，它的汤汁简直是米饭杀手
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 一点点老抽
- 少许料酒
- 少许淀粉
- 少许生抽
- 少许葱
- 少许蒜
- 蚝油
- 调料：
- 适量尖椒
肉类
- 适量猪肉
蔬菜
- 2勺黄豆酱
蔬菜类
- 少许姜
调味料
- 少许糖
营养成分
热量
513.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
783.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将葱、姜、蒜切成沫
2
跟调饺子馅儿一样，在猪肉碎里打入一个鸡蛋，依次加入葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油、一点点老抽、糖、一点点盐、淀粉顺时针搅拌
3
（后期酱汁中加入黄豆酱，本身会有咸的味道，所以盐加一点就好）
4
接下来调酱汁，这道菜的点睛之笔黄豆酱，我们东北叫做大酱！
5
在碗里加入两勺黄豆酱倒入1碗水将大酱xie开，再依次加入生抽、老抽、糖搅拌均匀。
6
这样酱汁就调好了
7
将调好的肉馅依次放入青椒里，锅里放入适量的油热后，依次放入青椒中火煎黄至两面起皱
8
将调好的酱汁倒入锅里大火烧开后转小火煮10分钟左右最后大火收汁。
