土豆三酱焖鸭
简单
4人份
这道菜我妈妈做的叫酱鸭，我做的叫三酱焖鸭，是在她的基础上改良的哈哈 鸭子是好东西啊，祛湿一流，搭配冬瓜更好🤙🏻🤙🏻🤙🏻 只不过这次冬瓜用完了，换成土豆，也是一样的好吃喔，用土豆还不用勾芡😁 新鲜的好食材不需要加太多的调味料和香料，用比较简单的材料煮出来都可以很好吃的喔，认真做一道菜，不负时光和肉肉 做焖鸭要买嫩鸭子，煲汤才选老鸭知道吗☺ 看完菜谱才动手，动起手来事半功倍呦
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个土豆
- 1勺蚝油
- 3-4勺酱油
- 四份一只鸭子
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 1勺黄豆酱
- 2克糖
营养成分
热量
697.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
247.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
四份一的大鸭腿子，我喜欢选鸭腿，肉感很好喔
2
把肥油、血块去掉，洗净之后切件
3
切3片姜，准备一个勺子，我用的大概是两个拇指大的勺子
4
一个土豆，切小块备用
5
热锅加油放姜，把姜微煎一下
6
放鸭肉翻炒变色
7
鸭肉变色之后稍有一点点出水的时候加入3-4勺酱油
8
加入一个小勺子的砂糖
9
加入一勺子蚝油
10
加入一勺子黄豆酱
11
把所有的调味料与鸭子翻炒均匀后加入水，水要没过鸭子多一点，大火焖半小时
12
半小时后加入土豆，把土豆放中间焖，鸭子拨到周围。因为土豆淀粉很多，所以要经常翻炒一下托底，以免粘锅，最好焖十几二十秒就开盖托一下底，一直到土豆完全变软变粉
13
等到土豆完全熟透变软变粉就可以出锅啦。因为土豆淀粉多，所以这次不用勾芡的汁都很浓郁啦☺️
