干捞粉丝煲
简单
4人份
以前很神秘的一道菜，来源于广东厨师。只要解决了干炒粉丝的问题，怎么下料和搭配就是您自己的创意了。
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食材清单
其他
- 10克蚝油
- 10克酱油（或者豆瓣酱）
- 200银丝粉
- 20克姜蒜末
- 50克虾仁或者肉末
- 适量水
蔬菜类
- 少许葱花
调味料
- 10克盐
- 10克糖
营养成分
热量
511.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
375.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
粉丝放凉水泡15分钟，不能泡太久，然后剪短成条
2
锅内放水烧开，放点老抽，下粉丝焯水上色。这就是外边店里粉丝红亮的办法
3
焯水粉丝放一点油搅拌防止粘连，这步必须哈
4
下油，放姜蒜炒香，下虾仁。放水烧开，下耗油和盐调好底味，一会下粉丝后不在放调料了
5
下粉丝，红椒黄瓜粒，小火干炒，用筷子抖散粉丝。切记小火，锅底有粉丝粘连正常现象，起锅不要就是了。
