最容易的家常菜之——卤牛肉

简单 4人份

家里的娃都爱吃牛肉,牛肉最好吃的当然是卤,下面一起来试试我九九八十一次实验后的味道吧

最容易的家常菜之——卤牛肉
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1个八角
  • 1勺料酒
  • 1块桂皮
  • 2克胡椒粉
  • 2勺蚝油
  • 2片甘草
  • 2片香叶
  • 30粒花椒
  • 3瓣蒜
  • 4勺生抽
  • 半个干辣椒
肉类
  • 500克牛肉
蔬菜类
  • 3根葱
  • 3片姜
调味料
  • 4克盐

营养成分

热量

791.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

28.0 克

碳水化合物

21.0 克

纤维

1.0 克

2.0 克

806.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

干性材料如图所示,干辣椒可以加到一个或者两个,嗜辣当然越多越好,不吃辣的不建议不放,这是牛肉回味无穷的关键之一

2

卤牛肉建议买这种带花纹的腱子肉,这种肉卤出来非常好看,带筋,吃起来口感最好

3

所有材料放锅里开大火煮,水开始翻滚了以后就改小火一个小时(60分钟),建议按照自己平时煮牛肉的习惯来,肉大块可以适当延长时间,期间翻翻使它熟的均匀。

4

❗❗❗跟一般卤牛肉不一样的步骤来了!!!我家卤牛肉要把汤汁收掉放水的一半多,这样卤出来的牛肉味道足,把香料的精华都吸收进去了。然后把香料过滤出来,冷却,换盆装牛肉和汤汁,保鲜膜覆盖放冰箱里,第二天就可以切片食用了。

猜你喜欢

比餐厅还好吃的凉拌卤牛肉(附卤牛肉做法)
比餐厅还好吃的凉拌卤牛肉(附卤牛肉做法)
查看详情
土豆烧牛肉
土豆烧牛肉
查看详情
下饭菜家常版萝卜炖鸡爪大杂烩
下饭菜家常版萝卜炖鸡爪大杂烩
查看详情
人间美味:砂锅炖猪蹄
人间美味:砂锅炖猪蹄
查看详情