桂林腐乳鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一个西红柿
- 一勺豆瓣辣酱
- 一块盒装韧豆腐
- 一瓶啤酒
- 两块桂林腐乳
- 各一根青红椒
- 少许白胡椒粉
- 少许老抽
海鲜类
- 一条草鱼
蔬菜类
- 适量小葱
调味料
- 少许糖
- 适量盐
营养成分
热量
334.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
628.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆腐切块，青红彩椒切象眼块，大蒜去皮，西红柿切块备用
2
草鱼处理干净后切块加料酒，盐，白胡椒粉少许腌制15分钟
3
腌好的鱼块裹干淀粉下锅煎炸
4
煎炸至鱼块定型，两面微微发黄后出锅备用
5
锅内放底油下入大蒜瓣小火炸至蒜瓣金黄
6
下入豆瓣辣酱炒香
7
下入西红柿一起翻炒
8
翻炒好后倒入啤酒一瓶
9
放入桂林腐乳，老抽，盐糖调味
10
汤汁开锅后下入鱼块及豆腐，盖锅盖中小火焖制15-20分钟
11
待鱼肉入味，汤汁收浓后，下入青红椒块翻炒均匀
12
最后下入小葱调味，出锅完成制作
