玉米面水煎饺
简单
4人份
这次的饺子不仅营养丰富，整个饺子包含了豆、菌菇、菜、面、粗粮~ 而且在做法上也用了一点小窍门~ 用先煮一下，再水煎的方法，使有粗粮的饺皮即使水煎也蛮滋润~
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食材清单
其他
- 100g豆渣
- 1小把茴香
- 1张寿司海苔
- 2汤匙面筋粉
- 四朵木耳
- 少许味全味素
- 水
- 生抽
- 约2/3米杯玉米面
- 约2/3米杯面粉
- 老抽
- 适量橄榄油
菌菇类
- 半个杏鲍菇
- 草菇
调味料
- 少许糖
- 盐
营养成分
热量
253.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
146.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将锅内倒少许橄榄油将撕碎的寿司海苔、豆渣加上糖和少许草菇老抽炒至干香
2
把切碎的杏鲍菇、木耳、茴香和炒好的豆渣加入生抽、盐、味全味素拌匀
3
锅入倒入橄榄油，入2稍炒出香味停火成馅
4
面粉和面筋粉混匀；玉米面用开水烫一下放凉再适量水与混匀的面粉、面筋粉和成团，醒半小时
5
再将面团揉匀，醒15分钟
6
将面团搓长条、切剂、擀皮，包馅
7
包好的饺子，底粘面粉放置
8
饺子入滴入橄榄油和一点盐的开水锅中滚半分钟左右
9
煮的功夫平底锅倒入橄榄油
10
捞出饺子沥干，放入平底锅中，开中火偏小些的火
11
加入饺子汤约2汤勺
12
盖盖儿煎至水干，转微火再稍煎至底黄即可
