春芽玉子烧
简单
4人份
春天那么短，还好有香椿的味道，能让我留恋这个时节。 燥热开始浸满全身，只想吃简单的味道~ 玉子烧，不错的选择~
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食材清单
其他
- 2只鸡蛋
- 3棵香椿
- 少许食用油
调味料
- 适量食盐
营养成分
热量
241.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
734.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材。
2
将香椿芽洗净，尽可能的切碎。
3
打开鸡蛋（尽然双黄的！），计算香椿的量，加入适量食盐。
4
好了，想一个你讨厌的人，奋力搅打吧~
5
休息一下，加入切好的香椿末，继续搅打均匀。
6
平底锅上架，加入少量食用油，大火热，冒热气后，转小火。
7
将调好的香椿蛋液分3次倒入。
8
第一次一定要大火煎透，因为是最里面的卷芯。
9
反面断生后，开始卷1/3。不用担心破裂，因为是最里面的几层。
10
卷至平底锅一侧，再加入1/3香椿蛋液，同样的方法反方向翻卷。这一次卷的时候要将火调至中火，耐心等断生后翻卷。
11
最后一次，倒入剩下的香椿蛋液，保持中火，慢慢翻卷。最后一次要格外注意火候，不然黄焦的外皮会影响卖相，嘿嘿~
12
最后将卷好的玉子烧，4个侧面立着煎一下，定型。然后放凉切段。
13
乘盘，美美哒~
